martes, 26 de abril de 2011

Animalitos de Pascua

Existen muchas tradiciones relacionadas con la Semana Santa y la Pascua y en estas fechas los comercios nos inundan de huevos de chocolate, huevos coloreados, conejos, patos, pollitos y plumas... pero porqué todo este simbolismo? Encontré en la web de Viajeros un artículo muy interesante (y de los mejores que he leído) que hablan sobre el tema.

Con este preámbulo he de decir que no me contuve al ver en una tienda holandesa unos moldes para hacer Muffins muy divertidos: un conejito y un pollito.

Tenía por allí un bote de crema de castañas y antojo de hacer algo con chocolate así que me puse manos a la obra con el expetimento. Creo que estos pastelitos bien decorados deben quedar maravillosos. Como en esta ocasión no tenía mucho tiempo sólo aproveché un poco de glasa y de chocolate fondant que me había quedado de decorar unas galletas y rápidamente inventé algo. Para el año próximoa a ver si les dedico  más tiempo ;-).


Muffins de cocoa y crema de castañas

Ingredientes - 18 Muffins grandes(o 24 normales)
250 ml de aceite de oliva suave
250 ml de leche a temperatura ambiente
240 grs de azúcar moreno
3 huevos L o 4 M
375 grs de harina de trigo
2 cucharadas de polvo de hornear "Royal"
15 grs de cocoa en polvo
Crema de castañas al gusto

Preparación
  1. Tamizar el harina con el Royal y reservar
  2. Batir los huevos con el azúcar hasta que esponjen 
  3. Agregar la leche en chorrito sin dejar de batir
  4. Agregar el aceite también en chorrito fino sin dejar de batir
  5. Agregar el harina a cucharadas y seguir batiendo
  6. Rellenar los moldes de Muffins a 3/4 de su capacidad y poner en horno precalentado a 200ºC por 20 minutos o hasta que al instroducir un palillo de madera éste salga limpio.
  7. Cuando están fríos utilizar una duya larga para inyectarles la crema de castañas en el centro. Posteriormente los podemos decorar.


    lunes, 11 de abril de 2011

    Vainilla y Chocolate

    Hace días que un papá de la clase de mi hija tuvo la bonita idea de ir a un área de picnic (o barbacoa) con los nenes y familias de los nenes a Olesa de Bonesvalls. A sólo 10 minutos del pueblo.
    El clima estupendo y la pasamos muy bien..de este día quedarán momentos inolvidables ;-)

    Aprovechando la ocasión, quise probar estos Muffins de vainilla y chocolate que tenía tiempo que quería hacer.


    Muffins dos colores (marmoleados, cebra, etc..)
    Ingredientes - 24 Muffins
    400 grs de harina
    2 cucharadas de polvo de hornear (Royal)
    300 grs de azúcar moreno
    200 grs de mantequilla
    6 huevos "L"
    70 ml de leche a temperatura ambiente
    1 cucharada de extracto de vainilla
    3 cucharadas de cocoa en polvo
    Nuez picada (opcional)

    Preparación:
    1. Tamizar el harina con el royal y reservar.
    2. Batir la mantequilla e ir agregando poco a poco el azúcar, seguir batiendo hasta que quede bien cremoso.
    3. Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.
    4. Agregar la vainilla.
    5. Agregar el harina poco a poco, alternando con la leche, y sin dejar de batir.
    6. Separar la mezcla en dos partes y a una de ellas agregar la cocoa tamizada e integrar perfectamente.
    7. Rellenar los moldes a 3/4 de su capacidad alternando con una cucharada de mezcla de vainilla y otra de cocoa. Normalmente se lleva dos y dos. Espolvorear con nuez.
    8. Meter a horno precalentado a 200ºC por espacio de 20 minutos o hasta que al meter un palillo de madera éste salga limpio.